武蔵屋食堂2026最新ガイド｜元祖・素ラーメンと牛カツ丼、価格・営業時間・アクセスを徹底解説

鳥取市職人町に店を構える「武蔵屋食堂」は、明治45年（1912年）創業の歴史を持つ老舗大衆食堂です。鳥取のご当地グルメとして知られる「素ラーメン」の発祥店として知られ、昆布やカツオから取った和風だしに中華麺を合わせる独特の一杯を、現在も受け継いでいます。 （あわせて読みたい：【共演者との身長差を比較】宮崎あおいは163cmでも小柄に見える？）

看板メニューは素ラーメンだけではありません。牛肉のカツにケチャップ風味のあんを合わせた牛カツ丼も、一般的なカツ丼とは異なる個性派メニューとして人気です。2026年には創業114年を迎え、4代目へと受け継がれた味を求めて地元客や観光客が訪れています。この記事では、公式メニューの価格、口コミ・評判、素ラーメン誕生の背景、営業時間、定休日、駐車場、鳥取駅からのアクセスまで、初訪問に必要な情報を整理します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 創業の歴史：1912年創業。昭和30年（1955年）頃に2代目が素ラーメンを考案したとされる。
• 看板メニュー：素ラーメンは550円、牛肉を使ったカツ丼は850円。公式サイト掲載価格が目安。
• 味の特徴：カツオと昆布の甘めの和風だし、鳥取県産大山小麦を使った自家製中華麺が特徴。
• 営業時間：基本は10時30分～21時。月曜日は15時までの短縮営業情報もある。
• アクセス：鳥取市職人町15。JR鳥取駅から徒歩約15分、駐車場は3台分との2026年掲載情報がある。

【創業114年の老舗】武蔵屋食堂とは？鳥取市職人町で受け継がれる歴史

武蔵屋食堂は、鳥取県鳥取市職人町15にある地域密着型の大衆食堂です。創業は明治45年（1912年）。2026年で創業114年となり、鳥取の食文化を語るうえで欠かせない存在になっています。

店の大きな特徴は、伝統的な和食の食堂でありながら、独自の洋食文化も受け継いでいることです。現在のメニューには、うどん、そば、ラーメン、丼物、焼きめし、カレーライスなどが並びます。

その背景には、創業当時の洋食店としての歴史があります。一般的な食堂の定番料理を提供するだけでなく、和風だしと洋食の要素を組み合わせた独特の料理が生まれたことも、武蔵屋食堂ならではの魅力です。

4代目へ受け継がれた伝統

2026年に公開された鳥取の食文化紹介記事では、4代目店主の吉村泰行さんが店を受け継いでいることが紹介されています。

単に昔の料理を再現するのではなく、地元の食材を取り入れながら、幅広い世代が食べやすい料理を提供している点も特徴です。麺に鳥取県産の大山小麦を取り入れたことも、その取り組みの一つです。

地元の常連客だけでなく、観光客や初めて鳥取を訪れた人も足を運ぶ店になっており、親子や孫の世代まで通うという地域とのつながりも紹介されています。

【鳥取の素ラーメン発祥】1955年頃に生まれた独特の味とだしの秘密

武蔵屋食堂を訪れるなら、まず味わいたいのが素ラーメンです。一般的なラーメンとは異なり、スープに豚骨や鶏ガラを主体としたラーメンスープではなく、うどんに使う和風だしを使用しています。

素ラーメンはなぜ誕生したのか

誕生したのは昭和30年（1955年）頃。武蔵屋食堂の公式サイトによると、考案したのは2代目店主の虎男さんです。

当時、ラーメンは現在ほど身近で安価な食べ物ではありませんでした。学生にも気軽に食べてもらえる料理を考えるなかで、店で使っていたうどんのだしと中華麺を組み合わせる発想が生まれたとされています。

鳥取県の食文化資料でも、当時の製麺業者が持参した細い縮れ中華麺に合うスープを試行錯誤し、うどんだしにたどり着いたという誕生の経緯が紹介されています。

当時の価格は通常のラーメンが約30円だったのに対し、素ラーメンは約15円で提供されていたと山陰中央新報も報じています。安く、おいしく、幅広い人に食べてもらいたいという発想が、鳥取を代表するご当地グルメにつながりました。

昆布とカツオから取る甘めの和風だし

素ラーメンの味を決めるのは、昆布とカツオを中心とした和風だしです。

一般的なラーメンのような濃厚な動物系スープとは異なり、透明感のあるすっきりした味わいが特徴。鳥取の食文化資料では、北海道産の昆布やカツオ節を使い、地元の人の好みに合わせて甘めに仕上げていたという背景も紹介されています。

この甘みは、単純に砂糖の甘さを強調したものではありません。だしのうま味と中華麺を組み合わせることで、うどんとも通常のラーメンとも異なる独自の味わいが生まれています。

鳥取県産大山小麦を使った自家製麺

スープと並ぶこだわりが麺です。

武蔵屋食堂では自家製麺を採用しており、鳥取県産の大山小麦を使用しています。2016年から地元産小麦を使った麺づくりに取り組んできたことも、鳥取県の食情報サイトで紹介されています。

麺はもちもちとした食感で、比較的やわらかく、和風だしとの相性を重視した仕上がりです。濃厚なスープを持ち上げる太麺とは違い、だしそのものの味を楽しめるような組み合わせになっています。

素ラーメンの基本トッピング

基本となる具材は、もやし、青ネギ、かまぼこ、天かすです。

特に天かすは重要な存在です。あっさりした和風だしに油のコクが加わることで、味に奥行きが生まれます。途中でコショウを加えると、だしの優しい味わいに適度な刺激が加わります。

最初は何も加えずに食べ、途中からコショウを振るのがおすすめです。だしの味と麺の組み合わせを段階的に楽しめます。

【メニュー・価格を徹底解説】牛カツ丼とカツ丼も見逃せない

武蔵屋食堂のメニューは、素ラーメンだけに限定されません。うどん、そば、一般的な中華そば、丼物、カレーライスなど、昔ながらの食堂らしい豊富な料理がそろっています。

2026年10月時点で公式サイトに掲載されている価格を中心に、代表的なメニューを整理しました。

素ラーメンの価格

素ラーメンは通常サイズが550円。大盛りやハーフサイズも選べるため、ほかの料理と組み合わせやすい構成です。

• 半素ラーメン：380円
• 素ラーメン：550円
• 素ラーメン（大）：750円
• 中華そば：780円
• 中華そば（大）：980円
• 冷やし中華：880円

特に半素ラーメンは、丼物と一緒に注文したい人に便利なサイズです。素ラーメンだけでは少し物足りないと感じる人にも向いています。

名物の牛カツ丼は一般的なカツ丼と何が違う？

もう一つの注目メニューが、カツ丼（牛肉）です。

一般的なカツ丼と聞くと、豚肉のトンカツを卵でとじた料理を想像する人が多いでしょう。しかし、武蔵屋食堂の牛カツ丼は、そのイメージとは大きく異なります。

使用するのは牛肉のカツ。さらに、カツとご飯の間にはケチャップをベースにした特製あんが使われています。

このあんには和風だしも組み合わされており、ケチャップのほどよい酸味とだしのうま味が特徴です。一般的なソースカツ丼とも、卵とじのカツ丼とも違う、洋食の名残を感じさせる一品です。

鳥取県の食文化資料では、牛カツにケチャップあんかけを合わせた上カツ丼が紹介され、地元で親しまれている料理として取り上げられています。

なお、公式メニューには牛肉のカツ丼とは別にトンカツ丼も掲載されています。豚肉のカツを食べたい人は、注文時に間違えないようにしましょう。

公式サイト掲載の主なメニュー価格一覧

• カツ丼（牛肉）：850円
• トンカツ丼：800円
• チキンカツ丼：800円
• 天丼：780円
• 親子丼：730円
• 玉子丼：700円
• 焼きめし：750円
• カレーライス：800円
• きつねうどん：700円
• 肉うどん：770円
• 素うどん：570円
• 素そば：590円

※上記は公式サイトに掲載されている価格です。実際の店頭価格や期間限定メニュー、トッピングの取り扱いは変更される場合があります。訪問時に最新のメニューをご確認ください。

武蔵屋食堂を構成する主な人物・料理・関連情報

この関係を整理すると、武蔵屋食堂の魅力は素ラーメンだけで説明できないことが分かります。創業時の洋食文化、2代目が生み出したご当地麺、4代目による地元食材の活用という複数の要素が、現在のメニューを形づくっています。

【口コミ・評判を検証】武蔵屋食堂は本当においしい？実際の評価と注意点

武蔵屋食堂の口コミでは、素ラーメンの独特な味わい、昔ながらの食堂の雰囲気、手頃な価格などが主な評価ポイントになっています。

2026年10月時点で、食べログでは評価3.49、口コミ投稿者198人と表示されています。Yahoo!マップでは評価3.9、50件の評価が掲載されています。集計方法や利用者層が異なるため、数字を単純に比較することはできませんが、複数の口コミサービスで利用者の反応を確認できます。

良い口コミで目立つポイント

1. 甘めの和風だしが印象的

素ラーメンについては、うどんだしと中華麺の組み合わせが新鮮だという感想が見られます。特に、昆布やカツオのうま味を感じる優しいスープを評価する声があります。

2026年8月の食べログ投稿でも、甘めのだしと自家製麺、シンプルな具材が印象的だったという内容が紹介されています。

2. 牛カツ丼との組み合わせが魅力

牛カツ丼と半素ラーメンを一緒に注文する食べ方も、口コミで取り上げられています。

一般的な豚カツの卵とじではなく、牛カツとケチャップ風味のあんを使う独特の味わいが、ほかの食堂ではなかなか出会えない魅力として評価されています。

3. 昔ながらの食堂らしい雰囲気

地元の食堂らしい落ち着いた雰囲気や、一人でも入りやすい点も評価されています。カウンター席があるため、旅行中の一人ランチにも利用しやすい店です。

訪問前に知っておきたい気になる口コミ

一方で、すべての人に同じ評価が当てはまるわけではありません。

素ラーメンの味は好みが分かれる可能性があります。濃厚な豚骨スープや背脂の多いラーメンを期待すると、あっさりした和風だしに物足りなさを感じる場合があります。

また、通常サイズの素ラーメンは、ボリューム重視の食事というより、だしと麺を味わう料理です。しっかり食べたい人は、大盛りにするか牛カツ丼や焼きめしなどを組み合わせるとよいでしょう。

牛カツ丼についても、ケチャップ風味のあんが特徴なので、昔ながらの醤油味や卵とじのカツ丼を求める人には意外な味に感じられるかもしれません。

口コミから判断するおすすめの食べ方

• 初訪問なら、まずは素ラーメンを単品で注文する。
• だしの味を確かめてからコショウを加える。
• 食事量を増やしたいなら、半素ラーメンと牛カツ丼を組み合わせる。
• 昔ながらの食堂メニューを楽しみたいなら、焼きめしや天丼も候補にする。

口コミを総合すると、武蔵屋食堂は最新の濃厚ラーメンを求める人よりも、鳥取ならではの食文化や、だしを生かした素朴な料理を楽しみたい人に向いています。

【2026年最新】営業時間・定休日・駐車場・鳥取駅からのアクセス

初めて訪れる場合、料理と同じくらい確認しておきたいのが営業時間と交通手段です。特に月曜日は短縮営業の情報があるため、注意が必要です。

武蔵屋食堂の基本店舗情報

• 店名：武蔵屋食堂
• 住所：鳥取県鳥取市職人町15
• 電話番号：0857-22-3397
• 通常営業時間：10:30～21:00
• 月曜日：10:30～15:00との掲載情報あり
• 定休日：日曜日・祝日
• 駐車場：3台分との2026年掲載情報あり
• 支払い：現金、PayPay対応との掲載情報あり
• 最寄り駅：JR鳥取駅

営業時間と定休日は月曜日に注意

公式サイトには営業時間10時30分～21時、定休日は日曜日・祝日と掲載されています。

一方、鳥取県の飲食店情報サイトEAT Tottoriや2026年の店舗情報には、月曜日は15時までという短縮営業の情報があります。

通常の営業時間だけを見て夕方以降に月曜日の訪問を計画すると、営業終了後になってしまう可能性があります。月曜日に訪れる場合は、電話で営業状況を確認するのが確実です。

また、祝日や年始の休業、臨時休業についても事前確認をおすすめします。

駐車場は3台分。車で訪れる場合の注意点

2026年2月に公開された店舗紹介記事では、駐車場は3台分と案内されています。車で訪問する人にとっては便利ですが、台数に限りがあるため、混雑時には満車になる可能性があります。

さらに、食べログの店舗情報には、周辺道路が一方通行で、本通り側から駐車場に入れないという注意点も掲載されています。

初めて車で訪れる場合は、駐車場の位置だけでなく進入方向も事前に確認しておきましょう。駐車できない場合に備えて、周辺のコインパーキングも候補にしておくと安心です。

鳥取駅から徒歩約15分

JR鳥取駅から武蔵屋食堂までは、徒歩で約15分が目安です。食べログの店舗情報では鳥取駅から約914mと掲載されています。

鳥取駅から中心市街地を歩き、職人町方面へ向かうルートです。徒歩移動が難しい場合は、タクシーや路線バスの利用も選択肢になります。

バスの場合は、本町一丁目バス停から約120mという店舗情報が掲載されています。

2026年2月の地域メディアによる紹介では、鳥取駅から車で約10分という目安も案内されています。道路状況によって所要時間は変わります。

住所をカーナビや地図アプリに入力する際は、「鳥取市職人町15」と指定すると探しやすくなります。

【孤独のグルメとの関係】武蔵屋食堂がドラマに登場したという噂の真相

武蔵屋食堂を調べると、「孤独のグルメ」という関連キーワードが出てきます。

鳥取の素ラーメンと同作品には確かに関係がありますが、ここには少し注意したいポイントがあります。

ドラマで登場したのは旧鳥取市役所の食堂

テレビ東京のドラマ「孤独のグルメ Season8」第8話では、鳥取市を舞台にしたエピソードが放送されました。

このエピソードに登場した素ラーメンは、旧鳥取市役所の食堂で提供されていたものです。つまり、ドラマの撮影場所が武蔵屋食堂だったというわけではありません。

鳥取県の情報発信サイト「とりたべ」でも、作品に登場したのは旧鳥取市役所の食堂であり、武蔵屋食堂は素ラーメン発祥の店として紹介されています。

旧市役所の食堂は庁舎移転に伴い、当時と同じ形では営業していません。そのため、ドラマと同じ場所で当時の素ラーメンを食べることを目的に訪問するのは適切ではありません。

武蔵屋食堂と漫画「孤独のグルメ」のつながり

一方、武蔵屋食堂と作品には別のつながりがあります。

鳥取市出身の漫画家・谷口ジローさんが作画を担当した漫画「孤独のグルメ」のイラストを使用した、素ラーメンのお土産商品が紹介されています。

武蔵屋食堂が監修した商品で、家庭でも鳥取の素ラーメンを楽しめるように開発されたものです。2023年には即席袋麺の販売開始が山陰中央新報でも報じられました。

また、鳥取県の観光情報でも、作品のイラストを使ったパッケージの商品が紹介されています。

したがって、正確には「孤独のグルメのドラマに武蔵屋食堂が撮影場所として登場した」のではなく、「鳥取の素ラーメンがドラマで紹介され、武蔵屋食堂はその発祥店として作品関連の商品にも関わっている」という関係です。

武蔵屋食堂に関するよくある質問（FAQ）

Q1：武蔵屋食堂の素ラーメンはいくらですか？

A1：公式サイト掲載価格では通常サイズ550円です。半素ラーメンは380円、大盛りは750円となっています。

Q2：武蔵屋食堂の牛カツ丼はいくらですか？

A2：公式サイトではカツ丼（牛肉）が850円です。牛肉のカツにケチャップ風味の特製あんを合わせた独特の料理です。豚肉を使ったトンカツ丼は800円で別メニューになっています。

Q3：素ラーメンの発祥は武蔵屋食堂ですか？

A3：はい。武蔵屋食堂の公式サイトでは、2代目店主の虎男さんが昭和30年頃に考案したと説明されています。昆布やカツオのうどんだしに中華麺を組み合わせた鳥取のご当地グルメです。

Q4：武蔵屋食堂の営業時間と定休日は？

A4：基本営業時間は10時30分～21時、定休日は日曜日・祝日です。ただし、月曜日は15時までという掲載情報もあるため、夕方以降に訪れる場合は事前に電話で確認してください。

Q5：駐車場はありますか？

A5：あります。2026年2月の店舗紹介では3台分と案内されています。周辺道路には一方通行があるため、車で訪れる際は進入方向にも注意が必要です。

Q6：鳥取駅から徒歩で行けますか？

A6：はい。JR鳥取駅から徒歩約15分、距離は約914mが目安です。本町一丁目バス停からも徒歩約120mの位置にあります。

Q7：武蔵屋食堂は孤独のグルメに登場しましたか？

A7：ドラマに登場した素ラーメンは旧鳥取市役所の食堂で提供されていたものです。武蔵屋食堂そのものがドラマの撮影場所だったわけではありません。ただし、鳥取の素ラーメン発祥店として知られ、作品のイラストを使用したお土産商品とのつながりがあります。

まとめ：武蔵屋食堂は鳥取の食文化を味わえる114年の老舗

武蔵屋食堂は、1912年の創業から114年にわたり、鳥取市の食文化を支えてきた老舗食堂です。

最大の魅力は、昭和30年頃に2代目が考案した素ラーメン。昆布とカツオの和風だし、鳥取県産大山小麦を使った自家製麺、天かすやもやしなどのシンプルな具材が組み合わさり、ほかの地域ではなかなか味わえない一杯になっています。

さらに、牛カツとケチャップ風味のあんを組み合わせた牛カツ丼も見逃せません。洋食店として始まった歴史を感じさせる料理であり、素ラーメンとは異なる方向から店の個性を楽しめます。

初めて訪れる人には、半素ラーメンと牛カツ丼の組み合わせがおすすめです。二つの看板料理を一度に味わえるため、武蔵屋食堂の魅力を効率よく体験できます。

訪問前には、月曜日の短縮営業、日曜・祝日の休業、駐車場の台数を確認しておきましょう。鳥取駅から徒歩約15分という立地なので、鳥取市中心部の散策と組み合わせるのもよい方法です。

流行のラーメンとは異なる、だしを中心にした素朴な味。創業から受け継がれてきた料理と、地元の食材を生かす現在の取り組み。その両方を味わえることこそ、2026年も武蔵屋食堂を訪れる価値です。

主な参照資料・情報源

- 武蔵屋食堂公式サイト（歴史・メニュー・価格・営業時間）
- 鳥取県「食べてみんさい！鳥取食名鑑」（2026年8月掲載）
- na-na（2026年2月18日掲載の現地紹介）
- 鳥取県観光サイト・EAT Tottori
- 食べログ（2026年6～10月の口コミ・店舗情報）
- 山陰中央新報（素ラーメンの商品化・歴史） （あわせて読みたい：3時のヒロインは現在も3人？年齢・結成秘話と2026年の活動を徹底解説）

（出典: 武蔵 屋 食堂（Yahoo!ニュース））